用料：
- 鸡中翅 10只
- 花生油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 1/4汤匙
- 胡椒粉 小许
- 料酒 适量
- 蒜头 4小瓣
- 小红椒 1只
小贴士：
在鸡翅上划个口，是为了能更好入味，也可用牙签在鸡翅上扎许多的小洞（个人喜欢），腌制时间越长味道就越佳
做法：
- 1. 鸡中翅买回来清洗干净，沥干水份，用刀在鸡翅两面各划一个口，撒少许食盐、料酒和胡椒粉先腌制10分钟
- 2. 把蒜头剁碎、小红椒切末备用
- 3. 冷锅热油，把鸡中翅正面皮朝下放到锅里煎，用中小火慢煎至鸡皮呈黄色
- 4. 轻轻铲动鸡翅，把它翻至另一面再小火慢煎（这时亦可盖上锅盖2分，这样就更容易熟，不盖也行，可以慢慢煎）
- 5. 用筷子在鸡翅插一下，没有血水渗出，就可加入蒜蓉，把蒜蓉煸出香味
- 6. 然后倒进红椒末，加适量酱油和小许白糖，将鸡翅翻炒均匀
- 7. 啦啦啦...一盘好吃的蒜香鸡翅就做好了