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蛤蜊凤尾蒸蛋的做法
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用料:
虾仁
3个
蛤蜊
3个
鸡蛋
1个
姜丝
适量
葱花
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
鲜酱油
适量
香油
适量
小贴士:
如果喜欢辣也可以淋入红油哦。鸡蛋是一个的量哦,如果俩个人要多加一个鸡蛋哦。不管多少个蛋,蛋和汤汁还是1:1
做法:
1.
虾仁开背把尾巴以腹部穿入成虾球,用料酒,胡椒粉,盐,姜丝腌制备用。
2.
蛤蜊事先用少许香油和盐、适量清水浸泡吐沙控干取出,加入姜丝料酒放入蒸锅大火蒸三分钟出来放凉。
3.
把虾仁、蛤蜊摆入容器中,把鸡蛋和蒸蛤蜊的汤汁(鸡蛋和汤汁是1:1,汤汁不够就用凉白开补足)加入少许胡椒粉打匀倒入容器中用保鲜膜封上用牙签扎几个小孔,上蒸锅大火四分钟取出。
4.
撒入葱花,淋上少许鲜酱油和香油用红辣椒做装饰即可。