南瓜籽仁纸杯小蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备好所需食材。
• 2. 把一个全蛋和三个蛋黄打入容器中，加入玉米油，用手动打蛋器搅打均匀。
• 3. 筛入低筋面粉和泡打粉。
• 4. 继续搅拌均匀无颗粒状。
• 5. 三个蛋清加入25克糖和小于1克的塔塔粉用电动打蛋器搅打。
• 6. 打至蛋清粘稠后再加入25克糖继续搅打。
• 7. 打发至硬性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖状。
• 8. 取一半的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
• 9. 再把剩下的蛋白糊都放进去快速翻拌均匀。
• 10. 把拌好的面糊倒入纸杯七八分满。（纸杯大小不一样，用的纸杯数量也不同。）
• 11. 上面撒适量南瓜籽仁。
• 12. 烤箱160度预热，放入中层上下火烤20分钟左右。
• 13. 取出烤好的蛋糕。
• 14. 成品图。