芙蓉虾的做法

做法：

• 1. 青虾去头，去壳，留尾，剔虾线，加盐，加糖，抓匀。
• 2. 馒头从冷藏拿出掰两半，对着搓成末末。
• 3. 打一只鸡蛋，撒点盐。
• 4. 在虾里撒上生粉，抓匀。
• 5. 把单只虾抓住尾巴在手里摊开。
• 6. 在蛋液里蘸均匀。
• 7. 放到馒头末末里蘸，两面都蘸匀。
• 8. 码到盘子里（盘子要擦干）
• 9. 就是这样，最后剩的蛋液和馒头揉到一起做成小丸子，不浪费食材。
• 10. 锅加油开大火，一锅八九尾进去炸，变焦黄出锅，丸子要用中火炸不然会放炮的。