辣炒鸡尖的做法

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用料：
鸡尖适量
姜 1块
油适量
盐适量
花椒 5克
大料 5克
红辣椒 1个
青辣椒 1个
蒜 4瓣
老抽 10克
料酒 20克
淀粉适量

做法：

1. 鸡尖放料酒，姜片，蒜末，淀粉腌制一会儿
2. 锅内倒适量油，稍热，放入姜末炒香
3. 放入腌好的鸡尖炒至变色，加适量清水
4. 放入花椒，大料，辣椒，盐，煮20分钟
5. 收汁，撒些葱花
6. 出锅