小炒杏鲍菇的做法

做法：

• 1. 准备好干辣椒和尖椒切段，杏鲍菇切长方形片状。
• 2. 锅中倒入7到8克油，倒入一半杏鲍菇翻炒至软，大概炒两分钟，中火，盛出，在倒入适量油，把剩下的一半放入锅里翻炒，炒软后再盛出备用。我分了两次，这样比较能炒匀，这个基本算是过油。
• 3. 将锅刷洗干净后开火热油，放入干辣椒爆香后挑出扔掉，不扔也可以，然后放入尖椒。
• 4. 把刚才准备好的杏鲍菇放入锅内继续翻炒。
• 5. 调入蒜蓉酱翻炒均匀。
• 6. 放白糖、盐、鸡精。
• 7. 出锅装盘