用料：
- 米饭 一碗
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 三分之一个
- 火腿肠 一根
- 碗豆 一把
- 鸡蛋 一个
- 咖喱 一块
- 盐 适量
小贴士：
加入咖喱后记得改用小火，不然容易糊锅。
蔬菜也可随意搭配。
米饭用剩饭，热饭都行。
做法：
- 1. 首先将所有食材洗净，切丁备用。鸡蛋打散。
- 2. 碗豆在锅里加水煮熟。捞出备用。
- 3. 锅中加入少许油，蛋液倒入锅中，边倒边搅拌，直到鸡蛋全熟，盛出备用。
- 4. 锅里倒入适量的油，将所有食材放入锅中一起炒。
- 5. 菜炒至快熟时，倒入少许清水煮沸后，改小火煮加入咖喱块，把咖喱块按散。
- 6. 咖喱按散后，倒入米饭翻炒均匀。改中火炒。
- 7. 接下来倒入鸡蛋，加入适量盐调味，翻炒片刻既可。
- 8. 最后装入碗中，用勺子压实，扣在盘中即可。