豉香咸鱼的做法

做法：

• 1. 咸鱼用水浸泡一夜至软，洗净沥干。
• 2. 将咸鱼切小块，生姜切碎备用。
• 3. 小米椒、豆豉洗净切碎。
• 4. 将咸鱼、生姜、小米椒、豆豉装入碗中，加入米酒、耗油、鱼露、白糖拌匀后腌制2-3小时。
• 5. 将咸鱼放入蒸锅大火蒸30分钟即可。