用料：
- 巧克力 300g
- 黄油 200g
- 鸡全蛋 4个
- 蛋黄 4个
- 低粉 100g
- 盐 1g
- 糖 60g
小贴士：
温度要高 时间要短
做法：
- 1. 全部材料
- 2. 把巧克力加黄油隔水加热融化（注意盘子必须无水）
- 3. 融化时把模具涂上黄油 有2种模具 铝和纸杯 给铝杯涂就行了
- 4. 给铝杯涂上一层黄油
- 5. 把四个鸡蛋和四个蛋黄 鸡蛋必须是常温
- 6. 加入盐和糖 打散
- 7. 用打蛋器打至糖溶化 起大泡泡即可
- 8. 巧克力和黄油融化好了 拿出来 可以看到黄油浮在上面 搅拌它
- 9. 把它搅拌均匀 乳化 如图 看不到黄油了
- 10. 巧克力汁不能烫手
- 11. 把蛋液全部倒入巧克力液 搅拌
- 12. 再加入低粉 用刮刀用蛋糕翻拌的方法拌至无颗粒 尽量少搅拌不然会起筋 就不好吃了
- 13. 拌匀了
- 14. 倒入模具 磕一下去气泡 大概十个模 因为还有余温 要放凉才烘烤 （这时可以烤箱先预热220度十分钟）
- 15. 放入烤箱10分钟 上下火220度
- 16. 烤好了 要趋热吃
- 17. 纸杯直接用手撕开 铝杯倒扣
- 18. 用水果装饰一下
- 19. 洒上点糖粉
- 20. 切开 流熔岩了