用料：
- 黄瓜
- 干红辣椒
- 蒜
- 葱
- 花椒
- 大料
- 盐
- 糖
- 老抽
小贴士：
1、黄瓜的水分捏的越干，腌制的黄瓜越脆。
2、喜欢重口味的盆友，可以多腌些时间。
3、不喜欢吃辣的，可以不放辣椒，一样好吃。
做法：
- 1. 将黄瓜洗净后切成滚刀块，加入盐拌匀，腌制20分钟左右。
- 2. 将蒜、葱切末、辣椒切碎，花椒、大料备用。
- 3. 油锅加热后，先后放入花椒、大料、辣椒爆出香味。开中火即可，注意不要爆焦。
- 4. 爆出香味后，放入葱末，老抽两勺、糖一勺、盐少许。
- 5. 碗中放入蒜末，将滚开的料汁倒入，晾凉。
- 6. 将腌过的黄瓜放到纱布里，捏干水分。
- 7. 将黄瓜放入晾凉的料汁中，腌制2个小时，上桌啦。