糯香童子鸡的做法

做法：

• 1. 童子鸡洗净用葡萄酒，盐，味精，葱姜，腌制一小时待用。
• 2. 糯米微泡蒸八层熟，胡萝卜，香菇，木耳，鸡蛋皮改刀，热锅冷油，放葱爆香，倒入配料及糯米翻炒，加葡萄酒，盐，味精，胡椒粉调味即可。
• 3. 将腌制好的童子鸡，整鸡去骨。
• 4. 整鸡去骨，铺上炒好的糯米
• 5. 用针线封口
  
• 6. 摸上老抽，锅油烧至7-8层热，将摸好老抽的童子鸡，放油锅里微炸至表皮上色即可。
• 7. 然后放蒸锅，蒸一个半小时即可。把剩余的汤汁倒入锅中，加甜辣酱，少许耗油，勾芡淋明油，即可。