用料：
- 油炸豆腐 半斤
- 剁辣椒 2茶勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜瓣 2瓣
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
小贴士：
剁椒是咸的，所以不用放盐了。
如果习惯放味精鸡精的，出锅前可加入，我家是不吃这些的。
做法：
- 1. 首先将豆腐切块，大小随意。
- 2. 把葱，姜，蒜切碎，剁椒准备好。
- 3. 锅里放油，先把姜，蒜煸香，再倒入豆腐下去炒。
- 4. 炒两分左右，加入剁辣一起炒。
- 5. 加入剁椒继续炒两分钟后，加入小半碗水入锅中开始焖煮豆腐。
- 6. 水收到一半时，倒入适量生抽，蚝油继续煮。
- 7. 水快烧干时，加入葱花翻炒片刻既可以出锅了。
- 8. 又香又辣，非常下饭哦。