用料：
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 90克
- 食用油 100克
- 糖 60克
- 椰粉 20克
- 泡打粉 1克
小贴士：
烤箱温度和时间依个人来定，鸡蛋个大放4个就可以。
做法：
- 1. 准备蛋糕食材
- 2. 鸡蛋磕入干净盆中一次加入糖，隔水坐在60度水盆中，用电动打蛋器打发
- 3. 打至有纹路划8字，不会马上消失，拉起蛋抽有尖角慢慢滴落即可
- 4. 然后先过筛椰粉
- 5. 用刮刀翻拌或切拌防起劲
- 6. 在过筛低筋面粉和泡打粉，以同样的翻拌或切拌
- 7. 翻拌均匀加入食用油
- 8. 翻拌均匀后，放入活底蛋糕模具振动气泡
- 9. 烤箱预热170度，上下火，中层烤20一25分钟
- 10. 出炉倒扣，自然放凉
- 11. 凉后脱模
- 12. 凉后用切刀切块
- 13. 软软回弹法式海绵蛋糕