用料：
- 鲜虾 200克
- 鱿鱼须 1只
- 紫甘蓝 2片叶
- 大黄椒 半只
- 红萝卜 半只
- 白米饭 1碗
- 花生油 适量
- 芝麻油 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 适量
- 葱 1根
- 姜 半小块
- 蒜头 1瓣
- 干瑶柱 1小把
小贴士：
1:配料丁类可自由搭配，可换作青瓜、洋葱或玉米丁等，看个人喜好而定
2:加米饭下去饭的时间，要不断地用锅铲炒动，不然会容易粘锅，如果不好掌握，可事先把米饭用手抓散，这样比较易操作
做法：
- 1. 准备好鲜虾和鱿鱼须
- 2. 虾和鱿鱼须都分别放沸水中焯一焯
- 3. 捞起后，虾去头去壳，然后在背上开刀，挑去虾线，鱿鱼须每条切开两段
- 4. 准备好大黄椒、紫甘蓝、红萝卜分别切丁，葱段切花
- 5. 再备好白饭1碗和鸡蛋1只
- 6. 干瑶柱浸泡5分钟后捞起，姜块和蒜头用刀拍扁
- 7. 所有材料准备好后，热锅下油，把鸡蛋放锅里煎好搅散，然后盛起备用
- 8. 再把姜和蒜头放下去煸香，然后倒虾仁、鱿鱼须和干瑶柱下去爆炒，加食盐和蚝油、溅小许料酒下锅边之后快速炒匀，然后盛起备用，挑去姜和蒜头不要
- 9. 用锅里的余油，将大黄椒、紫甘蓝和红萝卜丁放下去炒至断生
- 10. 这时便可以把白饭放下去，锅铲以向下压的方式把米饭炒散，加适量食盐和小许酱油后炒匀
- 11. 再把虾仁、鱿鱼须、干瑶柱和鸡蛋碎倒下去一起翻炒
- 12. 临起锅前撒上葱花，滴几滴芝麻油便可上盘了，尽情享受美味吧！