用料：
- 土豆 两个
- 猪瘦肉 二两
- 盐 半勺
- 自制泡红椒 七八个
- 大蒜 几瓣
- 酱油 半勺
- 生粉 适量
- 鸡精 一点点
小贴士：
这是道快手菜，没有那么多配料，最适合新手，（其实自己也是个新手，呵呵）简单易操作，朋友们快去试试吧，自制泡红椒是亮点。
做法：
- 1. 首先土豆洗净去皮，再切成片再加工成丝。泡一下水，沥干。蒜切碎，泡椒切圈。（楼主有神器，三分钟就搞定了）
- 2. 再把肉切片，加点料酒，生粉，盐，酱油，鸡精腌一下。
- 3. 起锅热油，加入蒜爆香，加辣椒。倒入肉片翻炒片刻
- 4. 放土豆丝，翻炒，翻炒，让土豆丝均匀的沾上油，放盐，再翻炒片刻。（因为楼主切得细，所以翻炒时间比较短，如果土豆丝粗的话，适当加长翻炒时间）
- 5. 装盘，开吃。酸酸辣辣的太开胃了，可以吃一大碗饭，哈哈