用料：
- 鲈子鱼两条 一斤多一条
- 香菜 十克
- 花生油 150克
- 葱姜蒜 各五十克
- 老抽 五克
- 醋 十克
- 白糖 十克
- 大料 三块
- 我用的青岛啤酒一罐 330克
- 开水 一小碗
做法：
- 1. 把鲈子鱼去鳞去内脏去血丝
- 2. 葱切段姜切片蒜用刀背拍下就可以
- 3. 把鱼用面粉粘下
- 4. 把油放到锅里烧热，放鱼现在不用翻个，把葱姜蒜放里老抽放里糖放里放醋，稍微放小半碗啤酒这时候盖上锅盖焖两分钟，然后把剩下的啤酒都倒锅里放大料把开水放里，大火开锅后把鱼翻个，然后不用管了，小火炖最好炖二十分钟以上
- 5. 期间端起锅晃晃，不要让鱼粘锅
- 6. 汤收的差不多了放点香菜叶出锅