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双薯糯米丸子的做法

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  • 用料:

  • 红心番薯  一个
  • 紫薯  两个
  • 糯米  100g

小贴士:

紫薯和番薯本身就有甜味,不用放糖就很美味。番薯挑红心的比较甜。蒸番薯时切小块更容易熟。

做法:

  • 1. 糯米淘洗一遍之后浸泡一个小时
  • 2. 番薯和紫薯洗净之后,去皮切块放入盘子,放在蒸锅上,蒸锅水开后转中火,盖上盖子蒸20分钟
  • 3. 把蒸好的番薯和紫薯分别装在两个盘中,用勺子背面按碎
  • 4. 糯米中的水控干净放入盘中,先把番薯泥揉成一个个圆团,放在糯米上滚动,圆团上粘满糯米之后摆盘
  • 5. 紫薯也按同样的方式摆盘,摆好之后放入蒸锅蒸20分钟
  • 6. 蒸好之后拿出稍稍放凉就可以吃了