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胡萝卜蜂蜜排包的做法
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用料:
高筋粉
300克
蜂蜜
30克
白砂糖
20克
奶油
70克
牛奶
50克
胡萝卜汁
50克
盐
1克
酵母
3克
蛋清
30克左右
蛋黄(刷表面用)
适量
小贴士:
这款排包不用加黄油和色拉油,也很喧软香甜哦,大家来试试吧
做法:
1.
将所有材料按照先液体后粉类,最后对角放盐和酵母的顺序倒进面包机,揉至完全阶段取出放进盆里,盖盖子进行发酵
2.
发酵至原面团两倍大,用手指沾干粉戳洞不回缩
3.
面团排气,分割成六等份滚圆,松弛15分钟
4.
取一个面团,擀开,擀成薄片
5.
从一端卷向另一端
6.
收口处捏紧,朝下放置
7.
依照以上方法把六个面团全部做好,排入烤盘,每个之间留一点缝隙
8.
入烤箱进行二发,发酵至原来两倍大小,烤箱里放一碗热水保持湿度
9.
取出刷蛋黄液,这时烤箱180度预热
10.
撒上提前切好的胡萝卜碎
11.
入烤箱烤20分钟左右,表面上色均匀就可以了
12.
看,很漂亮吧?
13.
取下油纸,放烤架上晾凉
14.
拉丝效果不错
15.
内部组织很棒哦