打印

胡萝卜蜂蜜排包的做法

www.xiangha.com/caipu/78727452.html

  • 用料:

  • 高筋粉  300克
  • 蜂蜜  30克
  • 白砂糖  20克
  • 奶油  70克
  • 牛奶  50克
  • 胡萝卜汁  50克
  •  1克
  • 酵母  3克
  • 蛋清  30克左右
  • 蛋黄(刷表面用)  适量

小贴士:

这款排包不用加黄油和色拉油,也很喧软香甜哦,大家来试试吧

做法:

  • 1. 将所有材料按照先液体后粉类,最后对角放盐和酵母的顺序倒进面包机,揉至完全阶段取出放进盆里,盖盖子进行发酵
  • 2. 发酵至原面团两倍大,用手指沾干粉戳洞不回缩
  • 3. 面团排气,分割成六等份滚圆,松弛15分钟
  • 4. 取一个面团,擀开,擀成薄片
  • 5. 从一端卷向另一端
  • 6. 收口处捏紧,朝下放置
  • 7. 依照以上方法把六个面团全部做好,排入烤盘,每个之间留一点缝隙
  • 8. 入烤箱进行二发,发酵至原来两倍大小,烤箱里放一碗热水保持湿度
  • 9. 取出刷蛋黄液,这时烤箱180度预热
  • 10. 撒上提前切好的胡萝卜碎
  • 11. 入烤箱烤20分钟左右,表面上色均匀就可以了
  • 12. 看,很漂亮吧?
  • 13. 取下油纸,放烤架上晾凉
  • 14. 拉丝效果不错
  • 15. 内部组织很棒哦