用料：
- 高粉 400克
- 全麦粉 100克
- 鸡蛋 50克
- 奶粉 30克
- 老面 360克
- 盐 5克
- 砂糖 60克
- 酵母 5克
- 黄油 45克
- 水 260克
小贴士：
烤炉温度，烘烤时间可根据自己的实际情况进行调整。面包的比例是以面粉的重量为百分比的，如500克的面粉就是100%
以口感柔软的甜面包来说，1000克的面粉里，水占45%到50%左右，酵母占14%，鸡蛋占15%，盐占1
%， 糖占20%到22%左右，油占10%。（基本配料）加老面纯属增加口感，可加可不加。
做法：
- 1. 食材准备
- 2. 所有干性材料混合均匀
- 3. 加入鸡蛋和水
- 4. 将面和成团后加入老面继续揉啊揉不停的揉
- 5. 揉至面团能拉出膜且边缘成锯齿状
- 6. 这时加入黄油继续揉啊揉不停的揉
- 7. 直到面团能轻松拉出接近透明的膜来且边缘无锯齿状。整个揉面过程大概40分钟左右，如果力气小的话时间会延长
- 8. 基础醒发10分钟
- 9. 分剂450克揉圆稍松弛
- 10. 擀成椭圆形
- 11. 捏住上面两端提起翻个呈倒三角状后底部打薄
- 12. 卷成圆柱形
- 13. 放入磨具内醒发至8分满加盖入炉烘烤35分钟，烤炉需提前半小时预热上下火180℃
- 14. 成品