用料：
- 湖南黑腊肉 1斤
- 蒜苔 300g
- 红椒 半个
- 油 适量
- 蒜 2瓣
- 姜 3g
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 味精 适量
小贴士：
腊肉很咸，不建议多吃，先泡后蒸更有嚼劲，腊肉已经有咸味，所以这道菜不需要另外加盐！
做法：
- 1. 腊肉洗干净放清水里侵泡2小时以上
- 2. 然后上锅蒸半小时
- 3. 然后洗净切片装盘
- 4. 蒜苔洗净切小段装盘
- 5. 姜蒜切片，红椒切菱形
- 6. 锅烧开，放油，加入姜蒜爆香锅底
- 7. 放入腊肉翻炒片刻，然后加入蒜苔和红椒
- 8. 最后加入鸡精，味精，糖调味，翻炒一下，出锅装盘即可