用料：
- 海鳗鱼肉 适量
- 猪肉（瘦肉稍带点肥） 适量
- 鸡蛋清 1个
- 葱姜水 适量
- 盐 适量
- 白胡椒 适量
- 油 适量
- 香油 适量
- 耗油 适量
- 蜂蜜 适量
- 料酒 适量
小贴士：
换成其他任何鱼都行，猪肉的添加使鱼肉不那么腥，口感也更好
做法：
- 1. 准备好海鳗鱼
- 2. 把鱼去内脏洗干净
- 3. 把鱼肉横片下来
- 4. 片好后鱼肉切小块
- 5. 猪肉洗净切小块
- 6. 葱姜切末后加入适量清水浸泡备用
- 7. 把鱼肉和猪肉混合一起，用料理机打成肉泥
- 8. 打好的状态
- 9. 在鱼肉泥中加入刚才得葱姜水（葱姜过滤掉不用）、盐、白胡椒粉、料酒搅打均匀
- 10. 加入一个鸡蛋清，朝同一个方向继续搅打上劲儿
- 11. 淋入适量油、香油和耗油，搅打均匀，此时，烤箱190度预热
- 12. 把搅打好的鱼肉泥平铺在烤盘上，压结实了
- 13. 放入预热好的烤箱中上层，190度烤制20分钟
- 14. 20分钟后取出来，倒掉多余的水分
- 15. 放回烤箱再烤20分钟，取出翻面
- 16. 翻面后再次放回烤箱烤半个小时，至表面金黄，可以根据自家烤箱调整温度和时间
- 17. 取出烤好的肉脯，正反面刷一层蜂蜜
- 18. 切掉四周边缘
- 19. 剩下的切小块
- 20. 吃不完可以密封放冰箱保存，现吃现取