用料：
- 山楂 500克
- 冰糖 适量
- 油 少量
- 白糖 适量
小贴士：
关于各种水果酱的做法很多，我这只是一家之言，如果不嫌麻烦，可以先将生山楂全部去核处理，然后再熬煮，我是觉得煮熟了比生的时候去核更容易，所以把去核这一步挪到了后边
做法：
- 1. 生山楂洗干净
- 2. 洗干净的山楂，放入蒸锅中隔水大火蒸十分钟
- 3. 十分钟后取出山楂
- 4. 蒸山楂出来的水倒出来备用
- 5. 炒锅中放少量油，加入适量冰糖
- 6. 炒至冰糖融化
- 7. 冰糖炒化后放入山楂小火翻炒
- 8. 倒入刚才蒸山楂的水，并添加适量水，没过山楂即可
- 9. 烧开锅后，移入砂锅中
- 10. 大火烧开，小火炖煮，如果山楂偏酸，此时可以添加适量白糖
- 11. 这时可以盛出几颗完整的山楂，那就是好吃的冰糖山楂
- 12. 是不是流口水了
- 13. 剩下的继续熬煮到山楂软烂
- 14. 这个过程可以一边熬煮一边用勺子搅拌，避免糊锅，顺便挑出山楂核
- 15. 直到水和山楂融为一体，酱汁浓稠就可以了
- 16. 夹在面包里和蛋糕里吃都不错呢