用料：
- 海鳗 两条
- 猪五花肉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
小贴士：
这种做法烧出来的鱼都挺入味的，猪肉一定用带肥的，这样能更好地除去腥味
做法：
- 1. 准备好海鳗鱼
- 2. 葱姜蒜切大片
- 3. 海鳗鱼去内脏
- 4. 把清理干净的海鳗切成中长段
- 5. 把切好段的海鳗中放入一半葱姜蒜片，适量料酒，盐和白胡椒粉，拌匀腌制一会儿
- 6. 洗干净猪五花肉，切成大片
- 7. 炒锅中放适量油，烧热后先放入五花肉翻炒
- 8. 等待炒至肉变黄，油煸出来
- 9. 把剩下的一半葱姜蒜片放入锅中继续翻炒
- 10. 淋去适量料酒和酱油炒匀
- 11. 把腌制的海鳗鱼放入锅中快速炒上色
- 12. 锅中加适量生抽，耗油，盐和白糖，锅边淋一圈香醋，炒匀后加入适量热水，刚刚没上鱼即可
- 13. 大火烧开锅后转中小火慢炖至汤汁浓稠
- 14. 装盘撒上葱花
- 15. 鱼肉很香，猪肉也很香
- 16. 再来一张