用料：
- 莴笋 1根
- 猪瘦肉 少许
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 水淀粉 适量
- 蒜瓣 2瓣
- 姜 2-3片
小贴士：
可任意搭配红辣椒、红萝卜、木耳等配菜做成莴笋菜肴；还可以随意按个人喜好添加胡椒粉、鸡精、味精、白糖等调料。
做法：
- 1. 莴笋洗净去皮，切成薄片。
- 2. 加入少许盐腌制几分钟，让莴笋口感更爽脆易熟；腌好后用凉水洗净沥干水分待用。
- 3. 猪瘦肉洗净切成薄片，加入盐、料酒、水淀粉和少许酱油搅拌均匀上浆待用。
- 4. 蒜瓣去衣切碎，姜切片待用。
- 5. 热锅倒油，放入蒜蓉、姜片爆香。
- 6. 加入猪瘦肉翻炒至肉片变色后，加入莴笋片、盐继续翻炒至熟。