滑芋丸的做法

做法：

• 1. 芋头蒸煮熟，拨皮。
• 2. 用刀背拍成泥，加干淀粉，橄榄油（加橄榄油起到滑嫩）盐，味精和匀。
• 3. 起锅加水，冷水加一滴油不粘，挤芋丸，水开捞至冷水中待用。
• 4. 配料按个人喜欢的造型切配。
• 5. 锅里加热倒猪油，葱煸香，倒入配料，加耗油，盐，味精，少许糖，再倒入芋丸翻炒片刻，起锅撒上胡椒粉即可。