用料：
- 郫县豆瓣 二百五十克
- 黄豆酱 二百五十克
- 菜籽油 三百克
- 牛肉 一百克
- 水发香菇丁 二十克
- 冰糖 三十克
- 炒熟花生碎 五十克
- 花椒面 三十克
- 炒熟白芝麻 三十克
- 高度白酒 少许
小贴士：
小火蛮熬，火候是关键，郫县豆瓣特咸就不要加盐下去了，其他花椒，冰糖可以根据自己口味调整。
做法：
- 1. 菜籽油下锅加温到冒出青烟
- 2. 下郫县豆瓣炒香
- 3. 加入冰糖，花生，香菇，牛肉，小火炒至香味浓郁时候（大概二十分钟）加入黄豆酱，白酒，熟芝麻。
小火蛮熬，火候是关键，郫县豆瓣特咸就不要加盐下去了，其他花椒，冰糖可以根据自己口味调整。