用料：
- 鳕鱼块 500可
- 白芝麻 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 橘皮 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 番茄酱 适量
- 淀粉 适量
- 白糖 适量
小贴士：
1.腌制鳕鱼时，已经放了盐，所以调番茄酱汁时注意控制盐的用量
2.我做这道菜是本着少油的原则的，如果把腌制好的鳕鱼块先煎后溜，会更香，不怕油的同学可以试一下
做法：
- 1. 从超市买的冷冻鳕鱼肉
- 2. 把鳕鱼切成大小合适的段
- 3. 把葱姜和橘皮切片
- 4. 用料酒，生抽，盐，淀粉把葱姜，橘皮和鳕鱼一起腌制一个小时
- 5. 把适量番茄酱和盐，白糖，少许清水，调成酱汁
- 6. 锅中放足量清水，烧开
- 7. 烧开水后把腌制好的鳕鱼块轻轻放到锅中，煮至变色
- 8. 把鱼肉捞出来沥水备用
- 9. 调好水淀粉备用
- 10. 锅中放少量油烧热
- 11. 倒入提前调好的番茄酱汁，小火烧开
- 12. 倒入鳕鱼块轻轻翻炒
- 13. 淋入水淀粉，轻轻炒匀
- 14. 大火收汁
- 15. 盛出来装盘，撒适量白芝麻
- 16. 配上一碗白米饭，酸甜爽口