用料：
- 粉色 两块
- 包菜 200克
- 洋葱 100克
- 鸡蛋 两个
- 肉末 100克
- 清菜椒 100克
- 葱花 10克
- 酱油 10克
- 盐 10克
- 淀粉 3克
小贴士：
食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。
做法：
- 1. 粉丝泡发20分钟。
- 2. 肉末用淀粉，生抽腌制一会。
- 3. 包菜洗净，切丝备用。
- 4. 洋葱去心切小方块。
- 5. 葱切葱花，香菜待用。
- 6. 菜椒洗净去籽切小方块。
- 7. 锅中倒入适量油，放入肉末，慢火摊开。
- 8. 肉末翻炒至变色盛起。
- 9. 锅中余油，打入鸡蛋两个，适量葱白，翻炒至熟盛出备用。
- 10. 锅中倒入适量油20克。倒入包菜，翻炒均匀。
- 11. 中火，放入菜椒，洋葱，粉丝，翻炒均匀。
- 12. 加入鸡蛋肉末，盐酱油。大火翻炒均匀。
- 13. 加入葱花，大火慢煸3分钟即可。
- 14. 最后在用香菜装饰即可食用。