用料：
- 淡奶油（雀巢） 250ml
- 细砂糖 20g（奶盖用）
- 炼奶（雀巢） 10g
- 盐 3g
- 红茶包（立顿） 1小包
- 砂糖 3g（泡茶用）
- 沸水 600ml
- 可可粉 适量
小贴士：
室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。常温下保存的淡奶油也可直接用手动打蛋器打发。
做法：
- 1. 备好杯子，红茶包，烧开水备用。（此方大概两杯的量。）
- 2. 将淡奶油、炼奶放入打蛋盆中速开始打发，细砂糖分次加入，直至打发细微泡沫状打蛋器提起有尖峰即可。（注:奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。如奶油买回来是常温下储存，可用手动打蛋器打发。）
- 3. 水烧开后，泡红茶，五分钟后红茶包拿出丢掉。
- 4. 将奶盖倒入红茶上层，铺满杯盖，均匀抹平，再筛入可可粉，完成。