用料：
- 猪上肉 300g
- 酸黄瓜 1个
- 酸豇豆 适量
- 盐 少许
- 酱油 适量
- 酒 少许
- 油 适量
- 蒜头 5粒
- 蚝油 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
喜欢吃辣的可以放些辣椒，更美味，我的酸黄瓜本来放了辣椒泡的，所以有辣味道。
做法：
- 1. 准备酸黄瓜豇豆，洗干净。
- 2. 黄瓜切片，豇豆切段，锅里什么都不放，烧热后倒入炒干水份，装碟备用。
- 3. 猪上肉洗净切片，加入除蒜头外所有辅料，拌匀备用。
- 4. 锅烧热，放入蒜头，倒入适量的油爆香蒜头，倒入腌好的肉片，平摊开锅底，不炒，先一面煎至金黄，再翻面煎另一面。
- 5. 双面上色，再翻炒一下，将肉炒出油，加入事先炒好的酸黄瓜豇豆，继续翻炒3分钟。
- 6. 就可装碟上菜了。