用料：
- 冬菇 30个
- 肉碎 1斤
- 葱 10克
- 芫茜 10克
- 生粉 150克
- 蚝油 20克
- 花生油 适量
- 蛋清 一个
- 盐 10克
- 味精 10克
- 鸡粉 10克
小贴士：
注：1.煎的时煎熟就成了。
2.蒸的时候注意下不要蒸久了！
做法：
- 1. 1.买回来的肉碎放入盘子装住。
2.加入葱花、芫茜、姜粒、葱头粒。
3.加入盐、味精、鸡粉各适量。
4.加入蛋白一个、生粉。
5.拌匀、挞至起胶状即可。 - 2. 1.买回来的冬菇去丁。洗干净。
2.拍上生粉。 - 3. 1.酿入肉碎。
2.不要酿太多！ - 4. 1.放入铁板中煎熟肉。
2.煎熟即可、不要煎糊了！ - 5. 1.煎好的冬菇放托盘里。
- 6. 1.放入蒸炉蒸8-10分钟。
2.取出碟中摆好！ - 7. 1.切好的红丶青椒粒、姜粒、葱头粒。
2.加入水、蚝油、料头煮一下。加入生粉勾芡。
3.淋在冬菇上面、加点葱花即可。