毛毛虫面包的做法

做法：

• 1. 把高粉，低粉，干酵母，白糖，盐，全蛋液15ml,牛奶混合。揉至表面较为光滑时放入黄油继续揉，直到能拉出薄膜的扩展阶段。
• 2. 盖上保鲜膜发酵到2.5倍左右。
• 3. 排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
• 4. 把中间发酵后的面团放在案板上擀成长方形薄片。
• 5. 在上面涂上一层豆沙馅。其中一条长边的边缘留出2 ～3厘米不要涂。
• 6. 沿着裹了豆沙馅的一边卷起来。一直卷到没有涂豆沙馅的位置
• 7. 如图所示在没有卷起的部分用刀切成小条
• 8. 小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。
• 9. 刷上全蛋液，预热烤箱180度，12～15分钟，表面金黄即可。