用料：
- 土豆一个
- 鸡胸肉200g
- 香菇5朵
- 葱段适量
- 姜5g
- 蒜4瓣
- 五香粉4g
- 花椒粉4g
- 油35g
- 盐适量
- 老抽适量
- 味极鲜适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 青红椒各一个
小贴士：
切好的土豆片可以泡上清水，去去淀粉，炒的时候就不会太粘
做法：
- 1. 将鸡十分钟胸肉切片，放入姜，料酒，老抽，味极鲜，淀粉腌制
- 2. 土豆去皮，中间切开一分为二，再用一半切片
- 3. 葱切断，蒜和姜切末，青红椒切斜刀
- 4. 热锅冷油倒入腌好的肉，炒至变色
- 5. 热锅油温七成热，倒入葱姜蒜，青红椒，煸炒一分钟，放入香菇，将香菇炒软
- 6. 放入切好的土豆片，翻炒，注意土豆的淀粉容易粘锅，多翻动
- 7. 炒到土豆从白色变到好似透明，四五分钟即可，调入盐，五香粉，花椒粉调匀即可出锅
- 8. 美味的鸡胸肉炒土豆片就可以享用了