用料：
- 虾 20只
- 蒜 10瓣左右
- 盐 适量
- 椒盐 适量
- 橄榄油 适量
- 料酒 3匙
- 鱼露 3匙
- 黑胡椒 适量
做法：
- 1. 将虾逐一洗净挑干净虾线备用。
- 2. 切开虾，倒入料酒、鱼露包上保鲜膜放入冰箱腌制1-3小时。
- 3. 将蒜放入搅拌器里搅拌成蒜丁或者沫泥均可。
- 4. 放入橄榄油、黑胡椒、椒盐、少许盐搅拌均匀。
- 5. 将虾逐一摆在包裹锡纸的烤架上，虾头涂上少许橄榄油
- 6. 将蒜丁放在虾肉上，沾点橄榄油。罩上锡纸。放入烤箱，上下火烤15-18分钟，150-180℃。
- 7. 拿出去掉上层锡纸，上火140-160℃烤7-8分钟，下火烤7-8分钟。最后上下火5分钟。
- 8. 拿出即可食用