用料：
- 牛肉馅 三两
- 菠菜 半斤
- 细粉 一把
- 鸡蛋 一个
- 盐 半勺
- 花椒面 少许
- 鸡粉 少许
- 料酒 少许
- 香油 少许,
- 糖 少许
- 淀粉 二勺
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 油 三勺
小贴士：
牛肉馅加淀粉时，可以事先泡好的淀粉，也可加干的淀粉如馅发干可加点水调匀。
做法：
- 1. 买好的牛肉馅放碗中，打一个鸡蛋绞匀。
- 2. 把切好的葱末，姜末，花椒面，盐，糖，料酒，鸡粉，香油放馅里拌匀。
- 3. 再把淀粉放馅里加少许水拌粘稠备用。
- 4. 把菠菜洗净切段备用
- 5. 细粉备用
- 6. 锅中放油下入葱花，花椒面。
- 7. 再把水放锅中，放盐，海鲜酱油。
- 8. 把肉馅用勺拔了丸子团放锅中，再下入菠菜。
- 9. 把细粉再下入锅中，放鸡粉开锅后五六分钟就可以了。
- 10. 做好盛人碗中。