用料：
- 新鲜兔肉 一只
- 干红辣椒 很多很多
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 大料 各种
- 鲜花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 孜然 适量
- 蚝油 少许
- 芝麻 适量
- 食用油 适量
小贴士：
我炒菜喜欢最后放盐，因为盐在高温下会产生亚*盐，最后放盐会好些
做法：
- 1. 新鲜兔肉用清水漂干净，沥干水分
- 2. 放入老抽，盐，料酒，八角掰成小瓣小瓣的，盖好保鲜膜，腌上半个小时，腌的时间越久越入味
- 3. 姜切末，蒜切片，干红辣椒剪成小段，备好花椒，大料（因为我喊不出这些大料的名儿，就统称大料吧）
- 4. 倒入花生油，烧至八成热，依次倒入花椒、干红辣椒、姜蒜、大料，一直翻炒
- 5. 倒入兔肉翻炒，兔肉有很多水分，所以炒的时间较长，要把水分炒干
- 6. 待水分炒干后，放入盐，孜然，花椒粉，少许鸡精，蚝油，少许老抽，最后根据个人口味决定放多少芝麻
- 7. 起锅，装盘，我的照相有点色差，实际颜色比图更好看
- 8. 一起享受美味吧