用料：
- 黄油 90克
- 紫薯 150克
- 低筋面粉 150克
- 糖粉 50克
- 盐 2克
- 蛋液 适量
- 芝麻 适量
小贴士：
不喜欢紫薯用红薯也可以，配比不变。不撒芝麻直接做成饼干棒也行。
做法：
- 1. 紫薯蒸熟，放入保鲜袋用擀面杖压成泥备用。黄油软化，加入食盐和糖粉，用电动打蛋器打至体积明显变大。
- 2. 加入紫薯泥，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，可以用手稍微揉匀。不用过度揉搓。
- 3. 放入保鲜袋，用擀面杖擀成薄片
- 4. 撕开保鲜袋，从中间切开一分为二。再切成条状。
- 5. 表面刷一层薄薄的蛋液，撒上芝麻，黑芝麻白芝麻都可以。味道不影响。用手掌轻轻压一下以免芝麻掉落。
- 6. 放入烤盘
- 7. 烤箱预热175度。烤15分钟左右即可。冷却后非常酥脆。密封保存。