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巧克力流心蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 德芙66%黑巧克力  150克
  • 无盐黄油  125克
  • 低筋面粉  65克
  • 细砂糖  65克
  • 朗姆酒  15克
  • 全蛋  2个
  • 蛋黄  1个
  • 食用盐  1克
  • 裱花袋  1个

小贴士:

每个烤箱温度不一样,在烤的时候一定注意观察喔,冷却之后,要是吃的话,用微波炉150度加热,转10表出炉即可

做法:

  • 1. 把所有材料都准备好
  • 2. 再把黄油巧克力隔水融化
  • 3. 用手动打蛋器搅拌均匀即可
  • 4. 把细砂糖倒入蛋中,打到细砂糖无颗粒就行
  • 5. 再把搅拌好的鸡蛋液过滤倒入巧克力用手动打蛋器搅拌均匀,不需要注意手法
  • 6. 再把朗姆酒和低筋面粉过筛加入,用翻拌均匀即可,不要过度搅拌喔,不然面粉起劲了,翻拌看不到面粉就行
  • 7. 再把翻拌好的材料倒入裱花袋里
  • 8. 这样方便挤到模具
  • 9. 提前用常温黄油在模具涂上薄薄一层,以便脱模,这样挤到模具,烤箱预热210度,上下层,中层烤8分钟左右
  • 10. 成功出炉喽
  • 11. 倒扣,立马脱模喔,在表面一层撒上糖粉装饰
  • 12. 看看,里面流心出来了喔
  • 13. 有没有流口水啊