用料：
- 牛肉 适量
- 洋葱 适量
- 青椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 耗油 适量
- 孜然 适量
- 红辣椒面 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 花椒 适量
做法：
- 1. 牛肉切丝，加入料酒，耗油，酱油，淀粉，少许植物油搅拌均匀，腌制30--60分钟
- 2. 洋葱切丝，青椒切丝
- 3. 葱姜切丝
- 4. 锅烧热，倒入食用油，牛肉丝下锅，小火慢炒，炒到八成熟盛出。
- 5. 锅内到少许油，加入几粒花椒炸出香味后捞出，倒入葱姜炒香。
- 6. 倒入洋葱青椒翻炒。
- 7. 青椒洋葱中加入适量酱油，盐炒至断生，加入炒好的牛肉丝翻炒，加入适量孜然和红辣椒面炒熟。
- 8. 关火加入鸡精翻炒装盘