用料：
- 瘦肉 150克
- 杏鲍菇 2个
- 油 适量
- 生粉 适量
- 姜片 3克
小贴士：
新鲜的瘦肉，肌肉色泽均匀，外表微干或微湿润，用手指按一下，凹陷能快速恢复。
里脊肉是猪最嫩的部位，营养高，很适合做这道菜。
做法：
- 1. 瘦肉切薄片，加盐加油加生粉加姜片腌着。
- 2. 杏鲍菇切片装盘
- 3. 不粘锅倒入许油，放去肉片炒至微黄变色。
- 4. 加入杏鲍菇翻炒，放入少许盐，水，约炒3分钟就可以出锅了。
- 5. 出锅装盘
新鲜的瘦肉，肌肉色泽均匀，外表微干或微湿润，用手指按一下，凹陷能快速恢复。
里脊肉是猪最嫩的部位，营养高，很适合做这道菜。