用料：
- 菠菜 400克
- 黑芝麻 1大匙
- 大蒜 3瓣
- 香油 1小匙
- 生抽 1大匙
- 山西陈醋 1大匙
- 白糖 1小匙
- 盐 1大匙
小贴士：
凉拌菜不宜加味精之类的鲜味剂，可稍加点白糖提鲜！
做法：
- 1. 菠菜择洗干净
- 2. 提前将陈醋，生抽，白糖，剁碎的蒜，炒香的黑芝麻拌匀备用。此步没拍图，请自行操作
- 3. 锅坐水烧开，加盐，少量食用油，入菠菜焯片刻
- 4. 焯好水的菠菜冲冷水，稍挤干水份
- 5. 找一圆柱形容器，将菠菜装入压实
- 6. 压好的菠菜倒扣入盘，稍整形后淋入剚先调好的汁，最后淋上香油即成
凉拌菜不宜加味精之类的鲜味剂，可稍加点白糖提鲜！