用料：
- 猪肉馅 300克
- 豆腐 200克
- 白菜帮 150克
- 咸鸭蛋黄 1个
- 食用油 500ml（实耗20ml）
- 葱末 5克
- 姜末 5克
- 蚝油 4匙
- 十三香 少许
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 适量
- 盐 5克（制汁）
- 料酒 1匙
- 番茄酱 50克（制汁）
- 白糖 20克（制汁）
- 九度米醋 2匙（制汁）
- 蒜片 5克（制汁）
- 水淀粉 适量（制汁）
小贴士：
一菜两吃，绝对男女老少皆宜！
做法也非常简单！
美食不怕麻烦！
咸鸭蛋黄根据个人口味，也可以不加！
做法：
- 1. 将肉馅放入碗中，加葱末、姜末、十三香、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油搅拌上劲，备用！
- 2. 将豆腐改改成2.5厘米左右的块，放入热油锅中炸至外皮金黄即可。
- 3. 白菜帮汆沸水烫软后，捞出过凉。
- 4. 将白菜横片成菜片。
- 5. 将炸好的豆腐顶部切开，其中之一面相连，挖空心，添入提前制好的肉馅，制成豆腐箱，码放在盘心。
- 6. 很随意，白菜片卷肉馅围在盘边，制成莲花卷。
咸鸭蛋黄切碎，放在莲花卷上。 - 7. 半成品已完成，放入蒸锅中，蒸15分钟。
- 8. 蒸制时，将汁制做好。
起锅入油，先将番茄酱小火炒撒，再加入糖、醋、盐炒匀后放入蒜片，水淀粉收浓即可。 - 9. 时间到！
将汁淋在豆腐箱上，OK!