用料：
- 土鸭子 半个
- 香菇 5个
- 大蒜 4颗
- 大葱 3颗
- 嫩姜 2个
- 腐竹 1包
- 油豆腐果 5个
- 大白菜 半个
- 花生油 30克
- 酱油 20克
- 豆瓣酱(不辣) 30克
- 瑶柱酱 20克
- 南南腐乳 2块
- 胡椒粒 10克
- 蒜粒 10克
- 香叶 10克
- 蚝油 10克
- 水 200毫升
- 料酒 10克
小贴士：
花生油要用蒜米爆香才放鸭子爆炒，不用放水，等蒜香入鸭子味道后再放一碗水煮开，砂锅放花生油也要爆香蒜米再放鸭子焖。最后吃完肉剩下的汁拿来煮焖大白菜，味道超赞
做法：
- 1. 选个质量好的鸭子让卖家帮处理干净
- 2. 切块放所以配料腌制1个小时
- 3. 爆炒鸭子
- 4. 放大蒜和大葱爆炒鸭子
- 5. 放一碗水炒熟鸭子
- 6. 砂锅放油和蒜米姜和大蒜爆香换小火后放鸭子进去焖，放一碗水和香菇焖到香味出来
- 7. 焖煮中
- 8. 炸竹枝的原料腐竹
- 9. 热油直接把腐竹用小火炸好
- 10. 配料图
- 11. 用剪刀把炸竹枝剪好和切好的油豆腐果放入砂锅和鸭子一起焖，把炸竹枝和油豆腐都翻到锅底，这样吸收鸭子的汤汁。
- 12. 完美吸收
- 13. 放香菜提味
- 14. 完成开吃