用料：
- 大白萝卜 半个
- 圆白菜 半个
- 胡萝卜 2个
- 心里美萝卜 半个
- 藕 半个
- 花椒，大料 适量
- 小红辣椒 少许
- 腌制盐 60一80克
- 水 2000毫升
- 姜片 适量
- 冰糖 60克
- 高度白酒 适量
小贴士：
熬制调料水有剩余部份，只要加入瓶中适量就可以，盆中干净，菜类要充分控干水分在腌制，防止腐烂，泡菜瓶加入白洒消毒，菜类八分满，留出空间，
做法：
- 1. 准备身材，所以身材洗净备用
- 2. 然后全部切成片
- 3. 放入干净盆中，加入少许盐和高度白酒拌均匀
- 4. 圆白菜另放个干净盆中，同样加入少许盐和高度白酒拌匀
- 5. 然后自然风干水分
- 6. 在准备熬制水的调料
- 7. 锅中放入足量水，加入所有调料，煮沸至盐，冰糖化开关火，自然放凉
- 8. 水凉后，所有菜也风干水分了，这时把泡菜瓶子用白洒消毒，然后把菜放入瓶中八分满，在到入熬好的调料水，盖上盖放阴凉通风处，两天后可以食用
- 9. 成品，爽口，清脆，咸味适口