用料：
- 豇豆大概两斤
- 鲜姜一块
- 大蒜一个
- 鲜红辣椒适量
- 干红辣椒三个
- 盐175克
- 八角三个，花椒一小撮
- 白酒，水适量
- 胡萝卜适量
- 白糖20克
小贴士：
注意了哦，整个过程都是无油的哦
做法：
- 1. 豇豆去两头，去虫吃部分，洗净
- 2. 胡萝卜洗净
- 3. 控水
- 4. 辣椒洗净，控水，待水分干，胡萝卜用刀解小
- 5. 豇豆切段
- 6. 所有材料拌均匀
- 7. 煮开一锅放有花椒，八角及盐的水，凉凉
- 8. 干净的坛子用酒晃洗两遍
- 9. 把凉了水花椒八角水倒坛子中
- 10. 把材料放坛子中，压一压，让水刚好要淹过豆，再在上面倒入剩下的盐和20克白糖
- 11. 滴一口白酒在面上，防起霉
- 12. 盖盖，坛子口放适量水
- 13. 放阳台上，上面用方便袋盖着，防灰尘，现在天凉了，两个星期再来吃了
- 14. 补充，姜要切片的哦
- 15. 补充：凉凉的花椒八角水，倒进坛子中后把干辣椒拧段，放坛中