用料：
- 土豆 1个
- 剁椒 1小勺
- 猪油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
小贴士：
土豆片切后一定要在水里泡一会儿，去掉淀粉，这样炒时不粘锅。
很多人认为，土豆吃多了增肥，这是误解。土豆水分高达70%，真正的淀粉量不过20%，它还可以用做主食，给身体增加很多营养元素。
做法：
- 1. 土豆去皮洗净切成片。
- 2. 土豆片洗几遍，在水里泡一会儿去掉淀粉，然后控干水分。
- 3. 锅里下猪油烧热，放土豆片翻炒。
- 4. 加一小勺剁椒继续翻炒。
- 5. 加生抽、少许盐，再略加水煮一会儿后撒上葱花即可出锅装盘。