用料：
- 活茧蛹 400克
- 芹菜 50克
- 食用油 500ML
- 蒜片 10克（4瓣）
- 香叶 5片
- 芝麻 5克
- 孜然 5克
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 干淀粉 15克
小贴士：
以前的传统做法很长时间才能炸至酥脆，这样的做法节约时间，很快的！
做法：
- 1. 将茧蛹放入沸水中煮熟，捞出凉晾备用。
- 2. 纵向刨开，撒少许盐，十三香搅拌后放入干淀粉拌均匀，将刀口封住。
- 3. 起锅入油，烧制6-7成热将茧蛹炸至皮酥脆捞出。
- 4. 另起锅入油，先将蒜片、香叶炒香后再放入芹菜段及芝麻、孜然、适量盐、鸡精炒匀。
- 5. 倒入酥脆的茧蛹翻炒几下即可出锅！
- 6. 来个花盘，码盘，哦了！