用料：
- 黄皮豆腐 6块
- 韭菜 20克
- 蒜头 10克
- 开水 70克
- 食用油 150克
- 盐 10克
- 香菜 适量
小贴士：
豆腐依旧自己喜欢的口感，煎得脆一点更佳好吃喔。韭菜蒜头都可多放。佐料自己调配更美味。
做法：
- 1. 豆腐洗水，切块，大小随便。
- 2. 热油70度。均匀地放入豆腐。
- 3. 中火煎至表面金黄即可。
- 4. 韭菜切碎，蒜头剁碎加入盐，备用。
- 5. 加入开水，搅拌至盐融化。在装上碟中或一次杯子。
- 6. 炸好的豆腐装盘，用香菜叶装饰。
- 7. 把调好的佐料一同放入盘中即可上桌。
豆腐依旧自己喜欢的口感，煎得脆一点更佳好吃喔。韭菜蒜头都可多放。佐料自己调配更美味。