用料：
- 杏鲍菇 1个
- 木耳 适量
- 芹菜 适量
- 彩椒 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 番茄酱 1勺
- 红腐乳 1块
- 白糖 适量
- 水 少量
小贴士：
1.提前煸炒杏鲍菇，是为了把其中的水分炒干，以免后边炒制时渗出大量水分
2.加入因为豆瓣酱和腐乳已经有咸味，所以无需加盐了
3.加糖是为了中和豆瓣酱的咸和番茄酱的酸
4.可以换成自己喜欢的其它蔬菜，只要相互不克就行
做法：
- 1. 清洗所有食材
- 2. 葱蒜切细粒
- 3. 杏鲍菇切丁
- 4. 芹菜切丁
- 5. 泡发好的黑木耳和红黄材料切丁
- 6. 豆瓣酱番茄酱和腐乳加适量清水调匀
- 7. 炒锅放少量油，煸炒杏鲍菇
- 8. 炒至杏鲍菇变软发黄
- 9. 盛出杏鲍菇丁沥干备用
- 10. 另起油锅煸炒蒜葱粒
- 11. 倒入调好的酱汁小火炒出香味
- 12. 依次加入芹菜丁翻炒
- 13. 加入杏鲍菇翻炒
- 14. 加入黑木耳和彩椒丁大火炒匀
- 15. 炒至酱汁均匀裹满菜丁，加少许糖炒匀即可出锅
- 16. 装盘