用料：
- 虾仁 一把
- 菜心 一斤
- 蒜瓣 3瓣
- 盐 适量
- 白砂糖 少许
- 花生油 适量
小贴士：
在加入菜心时快速翻炒几下，洒一点点水盖上盖一分钟，这样可以快速去青，炒出来的菜心很青秀，不会显黄。切记莫要盖大久哦！
做法：
- 1. 虾仁泡水清洗后沥干水分
- 2. 菜心清洗干净后斜切备用
- 3. 蒜瓣切碎
- 4. 起油锅爆香蒜末
- 5. 加入虾仁翻炒
- 6. 待虾仁炒熟后加入菜心一起翻炒，火候一定要够旺。待菜心去青后入盐及白砂糖调味。
- 7. 起锅装盘，上桌食用。
在加入菜心时快速翻炒几下，洒一点点水盖上盖一分钟，这样可以快速去青，炒出来的菜心很青秀，不会显黄。切记莫要盖大久哦！